Животные зоопарка
Мусанг — Paradoxurus hermaphroditus
Класс:
Млекопитающие — Mammalia
Отряд:
Хищные — Carnivora
Семейство:
Виверровые — Viverridae
Мусанг, или обыкновенный мусанг, или малайская пальмовая куница, или малайская пальмовая циветта. Ведет одиночный ночной древесный образ жизни. Всеяден, питается плодами, насекомыми, мелкими животными, яйцами.
В Юго-Восточной Азии с помощью мусанга производится сорт кофе «Копи Лювак». Копи - кофе по-индонезийски, лювак - местное название мусанга. Мусанги поедают плоды кофе и выделяют зерна почти без побочных веществ. В кишечнике животного зерна кофе под воздействием определенных энзимов подвергаются ферментации, изменяющей вкусовые качества кофе.
В Юго-Восточной Азии с помощью мусанга производится сорт кофе «Копи Лювак». Копи - кофе по-индонезийски, лювак - местное название мусанга. Мусанги поедают плоды кофе и выделяют зерна почти без побочных веществ. В кишечнике животного зерна кофе под воздействием определенных энзимов подвергаются ферментации, изменяющей вкусовые качества кофе.
